Pancakes mit Kokosmehl
- Birgit Lederer
- 4. Jan. 2019
- 1 Min. Lesezeit
1 Ei
15 g Dinkel- oder Eiweißmehl
15 g Kokosmehl
60 g Skyr
Süße nach Belieben (Zucker, Erythrit, Süßstoff, Vanillezucker)
Ei trennen und Eischnee schlagen, Eigelb mit allen Zutaten vermengen, evtl einen Schuss Wasser hinzufügen und den Eischnee unterheben. In der Pfanne kleine Pancakes backen. Dazu passen warme Birnenspalten (in der Pfanne kurz mit anbraten) und Ahornsirup.
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