Bananenkuchen

Ich hätte nie gedacht, dass mir jemals Bananenkuchen schmeckt. Eigentlich mag ich nichts was nur annähernd nach Banane riecht. Angefangen Bananen zu verarbeiten, resultierte aus überreifen Bananen zu Hause, die ich nicht weg werfen wollte.... tja so können sich Geschmäcker tatsächlich ändern. Zum Rezept:

300 g Magerquark

3 reife Bananen

3 Eier

2 Päckchen Vanillezucker

200 g Dinkelmehl

50 g gemahlene Haselnüsse

Wer mag zusätzliche Süsse (Zucker, Xucker, Süssstoff, Erythrit,...)

1 Päckchen Backpulver

Alle Zutaten miteinander verquirlen. Teig halbieren und in eine Hälfte 45g Backkakao geben. Die beiden Teige versetzt in die gefettete Kuchenform geben und bei 170 Grad 30 Min backen.