Johannisbeerkuchen

Schneller Sonntagskuchen

150 g Zucker oder Zuckerersatz (ich hab 100 g Zucker und 75 g Erythrit genommen) mit

75 g Butter &

2 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren

3 Eier hinzufügen und verrühren

180 g Dinkelmehl &

1 Päckchen Backpulver

in den Teig geben und weiter rühren.

Kuchenform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Teig darin verteilen und

180 g weiße Johannisbeeren darin versenken.

Bei ca 180 Grad 40 min in Ofen.