Mandarinenkuchen

Für den kleinen Mandarinenkuchen braucht ihr

1 Ei

30 g Dinkelgrieß

20 g (Eiweiß)Mehl

10 g Haferflocken

5 g Haselnüsse gemahlen

60 ml Hafermilch

5 g Backpulver

Etwas Süße - Vanillezucker / Süßstoff / Zucker / Erythrit (was euch beliebt)

Mandarinen (Dose)

Alle Zutaten bis auf die Mandarinen miteinander vermengen und 10 min quellen lassen. Anschließend Mandarinen dazufügen - nicht zu wenig, sonst wirds recht trocken - und dann in eine feuerfeste Form geben und bei 170 Grad 20 bis 25 min backen.