Gulaschsuppe klassisch

Einfaches Rezept und gelingt jedem - das Fleisch wird super zart und eignet sich ideal für einen gemütlichen winterlichen Abend zu Hause.

Das braucht ihr für 4 Peronen:

800 g Rindergulasch

500 g Gemüsezwiebel

1 EL Tomatenmark (oder 200 ml Tomaten passiert)

500 ml Rinderfond

200 ml Rotwein (trocken)

1 Paprika (gelb oder rot)

5 mittelgroße Kartoffeln

Gewürze:

5 Körner Piement

1/2 TL Kümmel gemahlen

1 EL Paprikapulver edelsüß

1 EL Paprikapulver scharf (wer´s nicht so scharf mag, etwas weniger nehmen)

1 TL Majoran

Salz & Pfeffer

etwas Zitrone und Öl oder Butter zum Anbraten

Als erstes das Fleisch in Würfel - so 4 auf 4 cm ca. - schneiden und rundum in einem großen Topf anbraten. Fleisch rausnehmen und die geschnitten Zwiebel glasig dünsten, Tomatenmark dazugeben und einrühren. Fleisch dazu und mit Rotwein ablöschen, kurz köcheln lassen und Fond dazugeben. Jetzt 2 Stunden auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Kartoffel in Würfel schneiden und Paprika in Streifen, dies dann nach 2 Stunden dazugeben sowie alle Gewürze (bis auf die Zitrone, die kommt zum Schluss) und weitere 30 min köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Abschmecken, wer mag mit Schmand und Petersilie servieren.